Ξεκινώντας από τη δήλωση της Υπηρεσίας Εποπτείας Τροφίμων και Φαρμάκων (BPOM), το προϊόν του γλυκού συμπυκνωμένου γάλακτος (SKM) έχει γίνει ένα επίπληγμα για τους netizens ...
Οι netizens πιστεύουν ότι όλο αυτό το διάστημα η SKM μας έχει εξαπατήσει, δεν πουλάει γάλα αλλά μόνο ζάχαρη που θεωρείται ότι είναι γάλα.
Στην πραγματικότητα, το γλυκανμένο συμπυκνωμένο γάλα έχει σαφώς γάλα. Κρίνοντας από τον τρόπο παρασκευής του, παρασκευάζεται από ένα μείγμα εξατμισμένου γάλακτος (γάλα που έχει μειώσει την περιεκτικότητα σε νερό σε 60%) συν ζάχαρη και πυκνωτικό παράγοντα.
Πώς μπορείτε να πείτε ότι το SKM δεν έχει γάλα;
Εσείς netizens! Βασικό BPOM!
Eits, η BPOM δεν είναι λάθος, αυτό που είναι λάθος είναι ότι είμαστε τεμπέληδες να διαβάσουμε ...
Η δήλωση BPOM είναι βασικά να ενημερώνει το κοινό εάν οι διαφημίσεις λένε ότι "Το ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα είναι υγιές και καλό να πίνεται καθημερινά'Δεν είναι αλήθεια. Ομοίως, ο ισχυρισμός του κατασκευαστή ότι η SKM είναι «πλούσιο σε βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά που παρέχουν μεγάλα οφέλη για τα παιδιά", Το οποίο δεν είναι αλήθεια.
Επομένως, είναι απαραίτητο να βελτιωθούν οι κανονισμοί σχετικά με τις πληροφορίες ετικετών σχετικά με τις συσκευασίες και τα διαφημιστικά υλικά για το γλυκό συμπυκνωμένο γάλα, ώστε οι άνθρωποι να μην κάνουν λάθος. Αυτό θέλει να μεταδώσει η BPOM.
Υπάρχει γάλα, αλλά έχει περισσότερη ζάχαρη
Σας αρέσουν τα σνακ στο κατάστημα burjo;
Πίνατε ποτέ παγωτό milo;
Το Teh Tarik που παραγγείλατε στον αδελφό του Burjo φτιάχτηκε από ένα μεγάλο μείγμα νερού τσαγιού και SKM. Το παγωτό Milo είναι ένα μείγμα σκόνης MILO και SKM που είναι επίσης πολύ, αισθάνεται πολύ γλυκό.
Ο Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας του ΟΗΕ (FAO) δηλώνει ότι το SKM αποτελείται από γάλα (Total Milk Solid) περίπου 28% και ζάχαρη (σακχαρόζη) περίπου 45-46%.
Το μισό γάλα μπορεί να αποδειχθεί ζάχαρη.
"Το Γλυκό Συμπυκνωμένο Γάλα είναι ένα γαλακτοκομικό προϊόν το οποίο λαμβάνεται διαχωρίζοντας το γάλα από το νερό με προσθήκη ζάχαρης ή με άλλες διεργασίες που δίνουν την ίδια σύνθεση και χαρακτηριστικά." Ο FAO είπε
Εν τω μεταξύ, σύμφωνα με το Παγκόσμιο Εθνικό Πρότυπο (SNI) το Sweetened Condensed Milk είναι
"Τα γαλακτοκομικά προϊόντα έχουν τη μορφή παχύρρευστου υγρού που λαμβάνεται αφαιρώντας μέρος του νερού από φρέσκο γάλα ή το αποτέλεσμα της ανασύστασης πλήρους γάλακτος σε σκόνη γάλακτος ή το αποτέλεσμα του ανασυνδυασμού μη λιπαρού γάλακτος σε σκόνη με λιπαρά γάλακτος / φυτικό λίπος, το οποίο έχει προστίθεται με ζάχαρη, με ή χωρίς την προσθήκη άλλων συστατικών τροφίμων και άλλων επιτρεπόμενων πρόσθετων τροφίμων. " (SNI ΣΧΕΤΙΚΟΥ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΓΑΛΑΚΤΟΣ)
Στο SNI, αναφέρεται ότι η τυπική περιεκτικότητα σε ζάχαρη SKM (σακχαρόζη) είναι 43-48%. Το ελάχιστο λίπος γάλακτος είναι 8%, η πρωτεΐνη γάλακτος είναι τουλάχιστον 6,5% και η λακτόζη είναι τουλάχιστον 10%.
Διαβάστε επίσης: 21+ Πλήρη οφέλη από το γάλα αρκούδας για την υγεία του σώματός σαςΈτσι, είναι ξεκάθαρο, από την αρχή, το SKM έχει περισσότερη ζάχαρη από το γάλα. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι δεν υπάρχει γάλα, ε.
Παραπλανημένο γλυκανμένο συμπυκνωμένο γάλα
Τα γαλακτοκομικά προϊόντα έχουν πολλούς τύπους.
Υπάρχει φρέσκο γάλα, το οποίο δεν διαρκεί πολύ γιατί η αποστείρωση θερμαίνεται μόνο σε χαμηλή θερμοκρασία. Αυτό το γάλα κυκλοφορεί συνήθως από μικρούς επιχειρηματίες.
Υπάρχει γάλα UHT (εξαιρετικά υψηλή θερμοκρασία), γάλα που αποστειρώνεται με υψηλή θερμότητα. Αυτό το γάλα παράγεται συνήθως από μεγάλους επιχειρηματίες, όπως το Ultramilk και η Frisian Flag.
Υπάρχει γάλα που συμπυκνώνεται με εξάτμιση, δηλαδή εξατμισμένο γάλα ή συμπυκνωμένο γάλα, το οποίο χωρίς ζάχαρη ονομάζεται "Μη ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα", ενώ εκείνα που προστίθενται σε υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη ονομάζονται "Γλυκό συμπυκνωμένο γάλα" ή Γλυκό συμπυκνωμένο γάλα.
Λόγω των πολύ υψηλών επιπέδων σακχάρου στο SCM (45-46%), εάν αυτό το προϊόν καταναλώνεται υπερβολικά, φοβείται ότι μπορεί να προκαλέσει παχυσαρκία (παχυσαρκία) και αυξημένο κίνδυνο διαβήτη και δυσλιπιδαιμίας (χοληστερόλη).
Έτσι, εάν θέλουμε πραγματικά να λαμβάνουμε τα οφέλη του γάλακτος κάθε μέρα, θα πρέπει να επιλέξουμε να καταναλώνουμε γάλακτος χωρίς ζάχαρη, είτε φρέσκο γάλα, γάλα UHT ή γάλα εξατμισμένο χωρίς ζάχαρη.
Ακόμη χειρότερα, υπάρχουν μητέρες που αντικαθιστούν το μητρικό γάλα με γλυκανμένο συμπυκνωμένο γάλα, όχι γάλα γάλακτος που θα δοθεί στα μωρά τους. Φυσικά αυτός είναι κίνδυνος για τα μωρά.
Το καλό είναι ότι το SKM δεν καταναλώνεται καθημερινά, αλλά μόνο σε συγκεκριμένες χρονικές στιγμές, για τη διάδοση τροφίμων και ποτών.
BPOM σωστά
Η στάση της BPOM σε αυτό το θέμα είναι σωστή, ο στόχος είναι να βοηθήσουμε τους ανθρώπους να γίνουν έξυπνοι καταναλωτές, έτσι ώστε να μην καταναλωθούν από τις διαφημίσεις της SKM που λένε, "..Το σημαντικό είναι υπέροχο... ", χωρίς περιορισμό της κατανάλωσής τους.
Η BPOM εξέδωσε επίσης μια διευκρινιστική δήλωση ώστε το κοινό να μην παρεξηγηθεί.
Διαβάστε επίσης: Αποκλεισμός 17+ Επιστημονικών Μύθων και Φάρσες που πιστεύουν πολλοί άνθρωποιΒασικά, οι παραγωγοί SKM είναι επίσης ειλικρινείς γράφοντας το περιεχόμενο των προϊόντων τους στην ετικέτα συσκευασίας, όπου αναφέρει την περιεκτικότητα σε ζάχαρη, τις θερμίδες, το λίπος, τις βιταμίνες. Αλλά είναι υπερβολικά στη διαφήμιση.
Τότε το πρόβλημα είναι με τον καταναλωτή, είμαστε πολύ απασχολημένοι με το άνοιγμα δοχείων χωρίς να διαβάζουμε τις ετικέτες.
Οι χρήστες του Διαδικτύου πιστεύουν ότι ακούνε, αυτό που παρακολουθούν και θυμούνται είναι διαφημίσεις και γλυκύτητα. Έτσι, η BPOM πρέπει να το ρυθμίσει.
Η ίδια η BPOM επέτρεψε στην SKM να κυκλοφορεί στον κόσμο και τα εργοστάσια έχουν κατασκευάσει προϊόντα σύμφωνα με τα πρότυπα. Αυτό σημαίνει ότι δεν υπάρχει τίποτα λάθος με το προϊόν.
Έτσι, όλα επιστρέφουν σε όλους τους netizens, χωρίς να κατηγορούν τους παραγωγούς ενώ διαδίδουν φάρσες "Το SKM δεν είναι γάλα”.
Αυτό το άρθρο είναι μια υποβολή από τον συγγραφέα. Μπορείτε επίσης να δημιουργήσετε τη δική σας γραφή στο Saintif, συμμετέχοντας στην Κοινότητα Saintif
Αναφορά:
Αυτή η εργασία αναπτύχθηκε από τη γραφή "Ποιος είπε ότι το γλυκό συμπυκνωμένο γάλα δεν είναι γάλα;" από τον Heru Kurniawan στο Facebook.
- ΠΡΟΤΥΠΟ CODEX ΓΙΑ ΓΛΥΚΑ ΣΥΝΔΥΑΣΜΕΝΑ ΓΑΛΑΚΙΑ
- ΔΙΟΙΚΗΣΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ ΦΑΡΜΑΚΩΝ (FDA) ΤΜΗΜΑ ΥΓΕΙΑΣ ΚΑΙ ΑΝΘΡΩΠΙΝΩΝ ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ Δευτ. 131.120 Γλυκό συμπυκνωμένο γάλα //www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/CFRSearch.cfm?fr=131.120
- Παγκόσμιο Εθνικό Πρότυπο SNI 01 2971 1998 ΓΡΗΓΟΡΟ ΓΕΝΙΚΟ ΓΑΛΑ
- Ramesh C. Chandan, Arun Kilara, Nagendra P. Shah (2015). Επεξεργασία Γαλακτοκομικών και Διασφάλιση Ποιότητας, Δεύτερη Έκδοση. Τζον Γουίλι
